韭菜500: 克， 鸡蛋3: 个， 虾仁100: 克， 花生油: 适量， 盐: 适量， 方便面: 一包， 木耳: 适量， 香油: 适量
1木耳提前泡发，切碎
2方便面用擀面杖碾碎 不要太碎 家里没有方便面用馒头也行 馒头得用凉的最好干一点 用手碾碎
3锅中放油，量差不多是炒菜的两倍，放进去方便面炸出焦黄色，关火放入两个鸡蛋搅碎。该步骤材料需要放凉。
4虾仁洗净晾干切小块，不要太碎。
5韭菜洗净晾干切馅。
6步骤三完全晾凉后放入切好的木耳，虾仁和韭菜，再放进去一个生的鸡蛋增加饺子馅的粘性。
7面完全准备好后，馅料里根据个人口味放盐和香油，准备开包吧，真的，绝不走水，除非你买的韭菜实在是水分太大了，有一次我妈买的宽叶韭菜就不行，水分太大，还要增加方便面或者馒头的量。
买韭菜一定别买宽叶的，水分太多不好成馅，买那种细叶子的。