山药: 半根， 黑木耳: 一把， 鸡蛋: 2个， 盐: 若干， 白糖: 若干， 葱: 一根
1黑木耳用温水泡发，撕成小片。
2山药削皮，侧切成小片，备用。葱花备用。
3油锅放少量油加热，将打散的鸡蛋煎熟。用筷子划成小块。盛出备用。
4锅中放油烧热，倒入山药片，煸炒片刻。倒入黑木耳，煸炒片刻。倒入少量水，盖盖焖煮一会。
5倒入鸡蛋丝，煸炒。加少许盐，少许糖，煸炒。
6起锅前撒少量葱花既可。