原料

面粉: ， 鸡蛋: ， 盐: ， 猪大油: ， 酵母:

步骤

1鸡蛋2个、水、面粉、猪大油掘一筷子、盐一勺、酵母少许、将上述原料混合，和成一个跟蒸馒头一样软硬的面团。室温24度发酵1个小时左右。

2将发酵好的面团使劲揉啊揉，把空气赶出来、赶成大约0.5厘米厚的饼饼

3切成菱形块

4中间用筷子一夹

5放入电饼铛、看两面都上色了就好了，烙久一点比较香。因为放了猪大油，一点都不硬。

小技巧

注：正好那天蒸馒头，所以我比较省事，就用俩鸡蛋和起面来之后、又从蒸馒头发酵好的面团上揪了等量的面团混合在一起、所以酵母一定要少放。面团一定不要太软了，面软了烙出来反而硬不好咬。