青椒炒茄子 0

原料

茄子: 2根， 大辣椒: 1个， 葱: 一小段

步骤

1茄子切长条块，大辣椒切丝，葱切丝

2热油爆葱，茄子下锅，迅速翻炒，尽量使茄子都沾油，茄子吸油很快，炒一会就返油了，所以要让油雨露均沾。

3茄子返油是，下大辣椒，继续翻炒，脆或软的口感自己掌握，最好是拍点蒜收尾出锅。

小技巧

吃茄子就意味着吃油。照片不是真的，忘记照了

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