原料
土鸡蛋: 9个， 干荠菜: 30克， 生姜: 1块， 辣椒: 1个， 盐: 10克， 酒: 15ml
步骤
1将鸡蛋洗干净
2鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，煮开后小火5分钟煮熟鸡蛋，关火。马上放入凉水中。
3用勺子的背面将鸡蛋壳均匀敲碎，以便更好入味
4准备好姜片，辣椒，干荠菜
5在锅中先放干荠菜，再将鸡蛋码在上面，依次加入姜片，辣椒，酒，盐，和水。水基本没过鸡蛋就可以了。大火煮开后，转小火20分钟后关火，焖几个小时。再开火煮一会，这样更好入味，就可以享用啦
小技巧
干荠菜是要选用老荠菜，都已经开花的那种，一定要连根晒干备用。
