猪瘦肉: ， 土豆: ， 胡萝卜: ， 葱、姜、蒜: ， 六月鲜酱油、香醋、白糖、盐、淀粉: ， 植物油:
1将猪肉切小丁，用少许盐、酱油腌制片刻，加半勺淀粉拌匀，加半勺植物油拌匀，在六成热的油中滑熟。土豆和胡萝卜也切小丁，分别在油中炸熟
2葱、姜、蒜切末。碗汁：酱油、香醋、盐、白糖、淀粉各适量，加小半碗水，调匀
3起锅留少许底油，将葱、姜、蒜爆香，倒入碗汁，待汁呈粘稠状时，倒入炸好的三丁，翻炒均匀，即可出锅
1、过油使用的油量可自己酌情掌握 2、三丁里面也可以加一些青椒丁，在色彩搭配和味道上都会更好