原料

鸡肉: 半只， 土豆: 三个（个人比较喜欢土豆，可以两个）， 红萝卜: 2个（按照自己个人喜好，也可以不放）， 洋葱: 1个， 姜葱蒜: 适量， 生抽: 一小勺， 料酒: 一小勺， 花椒: 几颗， 咖喱块: 一盒有6块，放了4块，看个人喜好

步骤

1将鸡肉用清水洗净，至少要洗3到4次，然后用清水浸泡10分钟，加入料酒，姜片。去除鸡肉的腥味。

2将土豆去皮，然后将土豆，红萝卜，洋葱切好，姜蒜切片。同时土豆用水浸泡，去除土豆中的淀粉，避免后面小火焖烧时黏锅底。

3加入油，油在5分热时，倒入姜蒜，花椒，爆炒出香味。

4加入鸡肉，炒5分钟左右。然后将鸡肉用盘盛出来。

5加入油，油在7分热时，加入洋葱爆炒，直到洋葱香味。

6有洋葱香味后，先放入红萝卜，烧至3到5分钟左右，再放入土豆。加入高汤或者温水，没有也可以用冷水，覆盖于土豆红萝卜。

7烧两三分钟后，加入开始烧好的鸡肉，加入咖喱卡，放入4块。小火焖烧，等待黏稠。如果土豆，红萝卜，没有烧煮，可以继续加入水，继续焖烧。

8烧好，关火，起锅，然后盛入盘中，也可以盛入便当盒中

小技巧

1.鸡肉一定要用清水洗净干净，然后去除腥味。 2.切好的土豆要放入水中浸泡，少去淀粉。 3.因为红萝卜比土豆烧的时间长，应该先放红萝卜在锅中，再放土豆。