原料

芋头: 150g， 糯米粉: 100g， 白糖: 适量， 面包糠: 适量

步骤

1芋头煮熟，去皮

2芋头放入大碗中，用勺子压成泥

3加入糯米粉和白糖和成面团

4将面团揪成小剂子，用手轻轻压扁，两面均匀地裹上面包糠

5坐锅上火，平底锅中放少许油，放入香芋饼胚中火煎至两面金黄即可

小技巧

白糖用量根据个人口味而定，喜甜者可多放些；此外，在煎制过程中，一定要用中小火，火大了，里面没熟，外面已经焦了。