香菇: ， 鲍鱼汁: ， 西兰花: ， 胡萝卜: ， 香芹: ， 紫皮洋葱: 半个， 蒸鱼豉油: ， 白糖: ， 盐: ， 水淀粉: ， 白胡椒粉:
1西兰花掰小朵，用淡盐水泡15分钟，去除菜内的小虫后，再用加了盐和油的开水飞过、过凉
2香菇洗净去蒂，切稍厚的片，用水飞过
3香芹洗净切段，用开水焯好
4胡萝卜去皮切片，洋葱去皮洗净，切成小条
5将鲍鱼汁、白糖、蒸鱼豉油、盐、水淀粉调匀备用
6净锅入油，三成热后下入洋葱条煸香后下入胡萝卜片，煸至变色；下入已焯好的各种蔬菜、调汁、胡椒粉一起翻炒均匀后收汁即可