原料

去骨鸡腿肉: 700克， 火腿肉: 120克， 马苏里拉奶酪: 120克， 鸡蛋: 两个， 面粉: 50克， 面包屑: 100克， 橄榄油: 少许， 盐: 少许， 黑胡椒: 少许， 番茄酱: 适量

步骤

1材料大集合，最主要的工具就是这把大锤子！

2砧板下垫块毛巾，用牛排锤把鸡肉锤成稍微薄的肉片。

3锤好的鸡肉不是很薄，但是很平整

4把马苏里拉奶酪切成片，如果买不到，可以用芝士片替代

5把芝士片放在鸡肉上，末端放一块火腿，然后紧紧的卷起来。

6卷好的鸡腿肉。

7准备好两个盘子，用一个饭盒装鸡蛋液

8鸡蛋液里撒少许盐，少许黑胡椒。

9裹面糊的顺序：面粉——鸡蛋——面包屑

10同时烤箱预热到160度

11包好的鸡肉小心的放进锅里煎一下，正反面各5分钟，不要着急，火不用太大，但是确保鸡肉定型了以后再翻面

12每一块鸡肉都煎成型，放入耐热容器，烤箱加热20-25分钟

13现在可以加热一下番茄酱，我用的是意面用的番茄酱，如果没有，等下直接用国内的亨氏番茄酱冷蘸也可以，但是强烈推荐意面番茄酱。

14切点甜椒，准备点沙拉菜

15完工了

16卖相还不错！

小技巧

煎鸡肉主要是为了定型，不用完全煎熟，所以别用大火，不要煎糊了。大概煎4-5分钟以后再翻一面，不要着急，翻早了卖相不好看了。