原料

带瘦肉的火腿: 猪腿肉， 葱: 姜， 蒜子: 黄瓜， 青椒: 胡萝卜， 胡萝卜秧:

步骤

1首先，猪肉切丁，姜蒜拍碎与猪肉混合（可视口味勾芡），洒少许盐，一点酱油，泡在料酒里腌10分钟。 同时，把火腿、青椒、胡萝卜、黄瓜切丁，蒜子拍碎，胡萝卜秧切碎。

2先下蒜子在油里爆香，再下胡萝卜秧的杆子……中火翻炒，然后下胡萝卜秧的叶子，中火翻炒后换小火，加一点水，盐可以视情况加一点点。下香葱翻一下，起锅！

3接着，是主菜啦···先放油烧七成热，下肉丁，转中火下火腿丁，翻炒熟之后起锅（姜蒜一直在一起炒） 然后，再放油少许，下胡萝卜丁，蒜子，青椒丁大火快速不停的翻炒半分钟，转中火下黄瓜丁，同时把之前的肉丁和火腿丁一起放进去，中火不停翻炒……待熟起锅！