原料

糯米: 700克， 去皮绿豆: 150克， 干香菇: 10朵左右， 腊肠: 一根， 猪肉末（生粉和生抽腌一会儿）: 小半碗， 玉米（剥好的）: 一大把， 洋葱（中等个头）: 三分之一个， 小葱: 四根， 盐: ， 生抽: ， 蚝油: ， 花生油:

步骤

1糯米和去皮绿豆洗干净，泡四小时左右，香菇洗干净，另外用一个碗泡着，泡香菇的水留着备用；蒸笼里垫纱布或硅胶垫（有小孔这种），泡糯米的水倒掉，加一些盐拌匀，再放进蒸笼，尽量摊开一点，蒸得均匀，我用了两层蒸笼；锅里烧开水，开始蒸米饭；注意不时往锅里加水，别烧干了。

2蒸20分钟，把米饭和绿豆倒进一个大点的容器，放一小碗水进去，拌匀，让糯米吸收水分后，继续放回蒸笼，再蒸20分钟。这样做可以让糯米饭不软不硬，又粒粒分明，不会蒸出来底下湿软，而表面干硬。

3蒸糯米的间隙把配料准备好，都切成小丁，葱切末。猪肉末是我中午炒菜时剩下的，将就用吧，准备生猪肉末就可以了。

4糯米蒸好了

5接下来炒配料。炒锅放油，大概是平时炒青菜的三四倍，太油了吃起来很腻的；油热了放洋葱、玉米、香菇、胡萝卜（我今天没买），放适量盐；然后放猪肉末；然后放腊肠，泡香菇的水；放生抽、蚝油。

6配料炒好后把糯米饭、葱花放进去，拌匀，香喷喷，我先吃一碗再说。

7开始包啦～放一坨糯米在饺子皮中间，量大概是这么多，看图。

8我包的方法比较简单粗暴：一只手呈OK状，用虎口把饺子皮的边收起来，边收边转一下，受力均匀，另一只手的大拇指帮忙把糯米饭按进去，包紧一点口感好。

9包好了，开水上锅蒸十分钟。