原料

排骨: 500g， 豆豉: 少许， 剁椒: 少许， 姜: 少许， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 黄豆酱: 适量， 油、盐、糖、鸡精: 各适量

步骤

1排骨洗净焯水备用，豆豉、剁椒、姜备好。

2热锅倒入少许油将排骨煸香，放料酒炒会，再加入豆豉、剁椒、姜继续炒，然后放酱油、黄豆酱、糖、盐、鸡精炒匀起锅。

3用高压锅蒸二十分钟就好了。