原料

燕窝: 3-5克， 银耳: 半朵， 莲子: 几颗， 雪梨: 一个或适量， 冰糖: 少量， 枸杞: 几颗， 干桂花: 少量

步骤

11、燕窝泡发4-6小时左右，去除杂质，挑细毛，隔水炖煮25-30分钟

22、把银耳清洗泡发，用手撕成小块小块的，莲子泡发待用

33、雪梨切成小块待用

44、银耳、雪梨、莲子倒入锅中，先大火烧开再转文火慢炖30分钟

55、前5分钟加上枸杞和石蜂糖。（喜欢爽滑口感的就要先炖煮莲子和银耳炖久几分钟，再加梨块）

66、倒入炖煮好的燕窝；

77、 撒上干桂花即可享用。

小技巧

1、燕窝建议单独清炖后加入； 2、若入锅同煮，冰糖要后下，免得过早与燕窝融合，易把燕窝化水； 3、喜欢软糯口感，可延长银耳泡发时间，让银耳充分吸收水分，并且延长熬煮时间。 4、完成后再加入桂花。