: 200克, 鸡蛋: 2个, 胡萝卜(大): 1根, 木耳: 十几朵, 盐、鸡精,香油,老抽: 适量, 面粉、水: 适量
1把面粉中加入适量水,活好面醒着
2把肉剁成肉馅放入盆中,肉馅上倒入少量老抽,锅内坐油烧开,把油浇在老抽上,做饺子最好用熟油,热油把老抽浇出味道也是关键呦,加入适量葱花,盐,鸡精,香油,沿一个方向搅拌好馅,放在一边
3将两个鸡蛋煎成鸡蛋碎我,我是油开倒入鸡蛋液,用筷子快速搅动。将胡萝卜,发好的木耳切成碎末。将放到常温的鸡蛋碎,木耳和胡萝卜碎放到肉馅里,沿一个方向搅动
4将醒好的面揉一揉,弄成长长的条状,分成若干小剂子,擀成中间稍厚周边薄的饺子皮。把馅包在皮里面。我包的饺子大,因为孩子吃的数量固定,我就把饺子放大。
5锅内烧开水,下饺子,等水沸腾加入适量凉水等再次沸腾,加三次凉水,水沸腾,饺子就熟了。
6香喷喷的胡萝卜猪肉鸡蛋木耳饺子出锅了,开吃吧。