原料
鸡翅: 15只， 葱: 一根， 姜: 3片， 料酒: 适量， 盐: 适量， 白胡椒: 适量， 番茄酱: 适量， 耗油: 适量， 蜂蜜: 适量， 冰糖: 5粒， 老抽: 适量， 糖: 适量
步骤
1鸡翅不用打花刀放入盆中，然后放入3勺盐，2勺料酒，1勺糖，少许白胡椒，用手充分混合均匀，腌制15-20分钟
2调秘汁：取一只大碗，放入3勺番茄酱，2勺耗油，1勺蜂蜜，1勺老抽，1勺糖，加入半杯温水，混合均匀
3锅中放少许油，记住一定要少油！然后保持大火煎鸡翅，煎至两面金黄，然后加入葱段，姜片炒香。然后倒入调好的秘汁，煮沸。
4加入开水没过鸡翅，刚刚没过就可以。然后加入5到6粒单晶冰糖，盖上锅盖，小火焖炖10分钟后，加入少许老抽，混合均匀，出锅装盘。
小技巧
1.秘汁的比例一定要按照3:2:1来调制 2.加水的时候一定要用开水，不然冷水会使鸡皮收缩，就不好吃了。
