葱: 2-3棵， 朝天椒: 1-2个， 生抽: 35-50ml， 幼砂糖: 5-8g， 油: 8ml
1锅擦干开小火，直接把油倒入，接着将切段的葱也一并放入，保持小火的状态把葱煸到开始脱离过半水分的状态
2接着把切颗粒的朝天椒放入，稍微煸出味
3最后直接倒入生抽，关火，加糖，用勺子搅拌溶解就可以用了
生抽尽量用质量较好又不会太浓的，老抽肯定是不行的。 如果家里没有葱的时候，可以用蒜头来取代，煸到金黄的时候继续余下步骤就行。 沾虾吃的时候葱丝是可以一起吃的，所以不要炸的太黑太干。 用料比例上我是尽量标出具体的数量，但比如生抽它本身每个牌子都会有不一样的浓咸度，最好做前稍微试下味道，如果是部分较咸的生抽可以加一点点的水稍作稀释，记住只需要一点点，否则太淡味道就会怪怪的。 小火下生抽然后立刻离火也是重点，如果继续在火上完成余下步骤就容易熬的太咸。