拉面蛋糕

原料

消化饼干: 40克, 吉利丁粉: 20克, 奶油: 100ml, 牛奶: 100ml, 黄油: 20克, 冰水: 适量, 白糖: 适量, 红茶: 一包, 芒果: 一个

步骤

1准备消化饼干

2融化黄油,和饼干碎混合在一起放碗里

3准备吉利丁粉

4加冰水泡开,泡开加热牛奶和糖融化,和吉利丁粉混合融化

5打发淡奶油到6成,分三到四次加入步骤4的吉利丁粉混合液,这就是慕斯液了,一些倒碗里,一些放裱花袋里冷冻一下

6一些倒鸡蛋里

7吉利丁粉用冰水泡开,再用开水一起泡红茶

8冷冻了一下的慕斯液用裱花袋挤出条状,凝固后,再把红茶冻倒上去

9鸡蛋壳里的慕斯液也凝固了,剥壳

10挖一下假鸡蛋

11用巧克力做勺子

12鸡蛋加点芒果做蛋黄

13勺子做好了

14加点其他配料,看起来更像一碗拉面哦

小技巧

裱花袋的慕斯液在急冻室里不能放太久


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