原料

芒果条: ， 牛柳: ， 青红椒: ， 干葱头: ， 蒜片: ， 姜片: ， 生抽:

步骤

1打开蔬客配达外送盒，取出食材和调料；

2腌制 牛柳加入盐、生抽、糖腌制备用；

3炒香 锅中烧油，倒入姜蒜片、干葱粒炒香；

4炒牛柳 倒入已腌制好的牛柳滑散炒至发白盛出备用；

5炒料 锅中余油，倒入青红椒煸炒出香味；

6翻炒 倒入牛柳、芒果迅速翻炒均匀，待芒果炒软后调味；

7勾芡 倒入水淀粉勾芡即可出锅。

小技巧

1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的芒果香，酸甜润滑的芒果配上滑嫩的牛柳，十分清爽开胃。 2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味。或者可选用较甜的吕宋芒为主料。 3、巧去芒果皮：顺着核两侧将芒果切成三份，在有果肉的两侧划出十字，然后轻轻一翻，用牙签或小刀将果肉刮下即可。