高筋粉: 475g， 可可粉: 25g， 低糖酵母: 3.5g， 盐: 9g， 巧克力豆: 100g， 水: 440g
1盆里倒水和酵母搅拌至溶解，倒入盐，搅拌至溶解后，依次倒入面粉，可可粉，巧克力豆，用手拌匀
2装入保鲜盒，发酵40分钟
3把面团倒在洒满面粉的操作台上，把面团拍成厚约4厘米的长方形面饼，横向三等分对折，再竖向三等分对折，装入保鲜盒，发酵40分钟
4把面团倒在洒满面粉的操作台上，拍成厚约4厘米的面饼，切成小长方形，扭成麻花状。（我切了10个小长方形）
5放入烤盘，发酵40分钟，入烤箱220度上下火，25分钟。（我的两盘，一盘放在底下，一盘放在中间，下火我开200，烤了26分钟。如果只做一半的量，可以放在烤箱偏下的位置）
1-烤的过程尽量偶尔看一眼烤箱，不要放进去就不管了 2-烤好后要立即拿出来，别闷在烤箱里