汤店 【西湖牛肉羹】

原料

牛肉: 适量, 香菜: 适量, 豆腐: 一块, 淀粉: 适量, 盐: 适量, 蛋清: 一个蛋清的量, 生粉: 适量, 香油: 3滴, 油: 适量

步骤

1准备材料

2姜切成细丝

3香菜切成末

4牛肉剁成沫

5加盐,蛋清,生粉,油腌制

6豆腐切丝

7热锅冷油

8牛肉沫下锅

9姜丝下锅

10加水

11

12勾芡

13下豆腐丝

14下香菜沫

15加蛋清

16淋香油,搞定

小技巧

炒牛肉的火不可过大


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