原料

大米: 1杯， 八角: 1个， 花椒: 10粒， 五花肉: 500克， 甜面酱: 1勺， 生抽: 5勺， 料酒: 1勺， 南瓜: 少许， 腐乳汁: 1勺， 盐: 少许， 干辣椒: 少许， 生姜: 少许

步骤

1炒米。把大米，八角掰瓣，花椒粒放到炒勺。

2微火炒至微黄！

3料理机磨成蒸肉米粉，喜欢调料味浓些就整体磨粉，否则，可以把调料挑出后磨粉。我是整体磨粉的。

4五花肉切厚片，倒入酱油，料酒，生姜切片，面酱，腐乳汁，盐等调料用手抓匀，腌制20分钟，之后将炒过的米粉倒入腌肉盘，用手拌匀，米粉厚些（如果米粉过干可以加少许水），用蒸碗，南瓜切块垫底，再放入五花肉。

5大致30分钟（具体根据锅具），蒸至猪肉酥软即可。（因为餐具，照片品相不佳，但味道还是很棒的！）