芦笋: 1小把, 土豆: 半个, 鸡汤: 1小碗, 淡奶油: 50g, 蛋黄: 1个, 盐、白胡椒粉: 若干
1土豆切块,芦笋取嫩的部分切小段,加鸡汤加水煮,水不要太多,没过即可
2土豆煮软后关火,挑出芦笋尖若干,单独放开备用
3剩余的汤料连汤一起倒入搅拌机,加50g淡奶油和蛋黄,搅拌
4搅拌到细腻无颗粒
5倒回汤锅,加适量盐和白胡椒粉调味,煮开即可
6倒入碗中,摆放芦笋尖,滴入淡奶油装饰