原料

白萝卜: 1根， 蛏子: 10个， 葱，料酒，姜: 若干

步骤

1萝卜削皮切成长条；葱只取葱白，切段；姜削皮切片

2锅烧热，倒入油，爆香葱姜，加入萝卜翻炒四五分钟后倒入开水，撒点盐，盖上锅盖焖煮至软熟。

3待萝卜煮软后加入蛏子，继续煮一会儿。起锅之前，加入一点点料酒

小技巧

为了吃到萝卜的原味，只需加入开水焖煮而不需要高汤。买来的蛏子需要用盐水泡个半天。