指天椒红: 500g， 湖南细尖椒绿: 500g， 湖南红尖椒: 300g， 姜: 80g， 蒜: 3头， 二锅头白酒: 少许， 盐: 100g， 豆鼓（干）颗粒状: 80g
1先准备材料，三种不同辣椒，洗干净用吸水纸擦干
2将辣椒、蒜、姜、切细，剁成泥，不用很细，另外，想偷懒的可以用搅拌机，口味会受影响。另外，所有的容器需要接触辣椒的无水无油，不然，东西不好保存。
3反复加材料剁，不要偷懒剁，辣椒跑眼睛比较麻烦，我是站着剁的。
4盐和豆鼓要最后依次放，这样味道比较好。剁完以后需要用手去抓和搅拌。这样才会入味。在放一些白酒。这样保存时间更长。口感也比较清爽。 搅拌完毕后就可以放入容器保存。
⚠：辣椒一定要擦干 容器一定要干爽 辣椒昨晚后要放一晚其次放冰箱储存 辣到手不怕，就用牙膏来涂抹。清凉清凉