青椒: 4-5个， 淀粉: 2勺， 盐: 适量， 生抽: 1勺， 酱油: 1勺， 料酒: 1勺， 蚝油: 1勺， 肉丝或肉沫: ， 蒜沫: 1-2个， 干红辣椒: 2个， 味精: 适量
1青椒洗净切丝，过下热水后捞出备用
2蒜，红辣椒切好备用
3在肉里加入盐，生抽，老抽，料酒，耗油，手抓腌制，再加入小半碗水和淀粉，拌匀腌制20分钟入味
4放备好的蒜，红辣椒，煸炒出香味，放腌制好的肉，炒致七八分熟放青椒，加水翻炒两分钟放盐，味精，出锅。