猪肉: 带皮肥瘦相间， 姜葱切段/姜去皮切片/蒜瓣: ， 花椒/料酒/李锦记红烧汁: 不用放盐， 白糖: 冰糖上色好看， 配料：鹌鹑蛋//土豆/洋葱/胡萝:
1用水投净 切小块
2鹌鹑蛋煮熟/去皮/备用 先把鹌鹑蛋过油一下，炸过的蛋皮变硬 蒜瓣过油
3热锅/放入油/花椒炸锅 肉下锅/翻炒、煸炒/多炒一会儿，肉熟的快直到烂熟 煎至五花肉变色变黄/加入料酒、红烧汁翻炒均匀 五花肉颜色变得黑红时，加入葱姜蒜，倒入备用的鹌鹑蛋 倒入开水/没过食材表面即可 用中火将汤汁烧开/改小火炖40分钟
4快好的时候/观察颜色 颜色不够再倒入红烧汁/白糖 收汁/大火