鸡蛋: 四个, 蒜苗: 500g, 虾仁: 350g, 盐: 少许, 鸡精: 少许, 蚝油: 少许
11、鲜虾去头去皮,鸡蛋打入碗中,蒜苗洗净备用。
22、将剥皮的虾仁切段。
33、蒜苗切段后避干。
44、将切好的虾仁放入打好的鸡蛋中均匀搅拌。
55、热锅放油,油热后倒入鸡蛋虾仁。
66、鸡蛋成块后,放入蒜苗翻炒,放入盐、鸡精、蚝油少许(根据个人口味)。
77、中火翻炒到蒜苗发软,有少量水炒出为好。
8炒完成品
炒鸡蛋虾仁时油温不易过高,否则鸡蛋会炒的过老,口感不好。