憨货熊大的 干煎龙利鱼柳

原料

龙利鱼柳: 1片, 盐: 少许, 胡椒粉: 少许, 芡粉: 少许, 色拉油: 少许, 醋: 少许, 生抽: 少许, 冰糖: 4颗, 柠檬: 一片

步骤

1一片龙利鱼柳 撒一点盐、胡椒粉腌制一下

2将鱼柳切成段,周身压上芡粉

3平底不粘锅,放薄薄一层油。 热锅热油放下鱼柳 中火慢煎

4待一面起壳变黄后再翻身 不易过多翻动

5两面变黄起壳后即可 裹粉干煎,两面起壳就是为了锁住鱼柳内部的汁水。保持鲜嫩的口感

6醋➕生抽➕水➕冰糖➕柠檬片 事先备好,鱼柳做好后,冰糖也逐渐化开。 沾着吃口味最佳

7聪明自误,戆人有福。至精无友,唯仁多交。《鲧澹录·采晓仁篇》

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