原料

茄子: 4根， 剁椒: ， 老抽: ， 粮:

步骤

1茄子洗净，去蒂，切滚刀块

2用盐把茄子稍腌10分钟，用水冲洗沥干水

3坐锅热油，放茄子，茄子稍软加剁椒、少量老抽

4翻炒均匀，至茄子软加少许糖，出锅