原料

高筋面粉: 250克， 酵母: 3克， 鸡蛋: 30克， 盐: 2克， 糖: 10克， 水: 70克， 黄油: 20克， 汤种材料: ， 高筋面粉: 15克， 水: 100克， 馅料 枣泥: 150克左右， 胚芽: 20克

步骤

1先准备汤种材料混和，做好汤种放在一旁冷却。

2将面团材料(除黄油外)混和放入面包机，再加入汤种面糊，搅拌20分钟，加入黄油，搅拌20分钟。结束前2分钟加入胚芽。

3发酵后，排气，分割成6个面团，盖保鲜膜，醒15分钟。

4每个面团包入25克左右的枣泥，封口，压扁。擀成舌形长条，动作轻和慢，防止馅料挤出来。

5用小刀划斜道，见馅料即可。把饼坯翻面，沿饼的长边卷成细长条，首尾相接即可。

6二发后，150度烤18分钟。上色后盖锡纸。

7汤种面包，特别松软，增加胚芽又有全麦的麦香。

小技巧

1、二发后烤前，如果刷蛋液会更漂亮。 2、追求口感，可增加油和糖量。