莲藕: 10-15cm， 虾: 300g， 马铃薯淀粉: 适量， 料酒: 2小匙， 酱油: 1小匙， 盐: 少许， 黑胡椒粉: 少许， 马铃薯淀粉: 1大匙， 色拉油: 1-2大匙
1虾洗净剥壳切成细细的颗粒，加入料酒、酱油、盐、黑胡椒和马铃薯淀粉后拌匀，静置5-10分钟。
2莲藕切成1cm厚的厚片，将虾填入莲藕的洞里。
3全部塞满后两面撒上淀粉。
4平底锅放入色拉油加热，放入藕饼文火煎至两面熟即可。
冷冻的虾仁也可以。