苦瓜: ， 鸡蛋: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 油:
1苦瓜洗净，切片，尽量薄一点。
2切好的苦瓜加一点盐，用水泡上，5到10分钟捞出。
3挤出苦瓜里的水分，这个时侯苦味也会去掉很多。
4苦瓜挤出水分后，切小粒，直接用剁的来的快一些，哈哈。
5苦瓜完全切成小粒之后再次挤一下水，取一个大一点的容器放进去。
6打入鸡蛋，加适量盐和胡椒粉，顺着一个方向搅匀。
7平底锅，倒入少许油，将调好的苦瓜和蛋液一股脑儿的倒进去。
8然后就开始狂翻······
9最后，刨到再也不能更碎了就齐活儿了=。=
这个菜，一定要用勺子才能吃=。= 噗~~~~~