原料

鸡腿肉: 500g， 酱油: 1 tbsp， 味增: 1 tbsp， 蒜: 1 tbsp， 姜: 1 tbsp， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 玉米淀粉: 3 tbsp， 面粉: 3 tbsp

步骤

1将鸡腿去骨切块。

2加入材料一的调味品冷藏腌制一个小时左右。

3将材料二倒入腌制好的鸡肉块里混匀。

4tips 从冷藏拿出腌制的鸡块之前，可以先将油预热。

5鸡块分次加入180度的油锅里，第一次炸到表面金黄即可捞出。

6第一遍炸完之后，油锅预热到180度后，分两次加入鸡块翻炸第二次即可。

7第一次和第二次的对比。