原料

牛奶: 70克， 白砂糖: 20克， 蛋黄: 2个， 白巧克力: 80克， 抹茶粉: 4克， 牛奶（抹茶粉用）: 20克， 吉利丁: 10克， 混合奶油: 140克， 风筝6连体硅胶模具: 一个， 喷砂粉配方: ， 白巧克力: 100克， 可可油脂: 100克， 色豆: 适量

步骤

1蛋黄，糖打至乳白色。

2牛奶加入蛋黄中搅拌均匀，加热至70到80度。

3把巧克力加入面糊中搅拌均匀。

4加入泡好的吉利丁片搅拌均匀。

5牛奶加热至70度，抹茶粉加入牛奶搅拌均匀。

6把混合好的抹茶液与之前的面糊搅拌均匀。

7面糊温度降至38度后加入混合奶油搅拌均匀。

8入膜九分满。

9放入蛋糕胚，冷冻4到5小时后再脱膜。

10制作喷砂

11巧克力，色豆和可可脂隔水融化。

12加入喷砂机开始喷砂。

13喷砂是要平衡远距离喷。

14放上巧克力装饰就好了。

小技巧

操作前模具洗净擦干放冷冻备用。混合奶油是乳脂奶油和淡奶油的混合，比例是2:1.面糊一定要降温至38度才可以加奶油，太烫会把奶油融化。