原料

米: 120g， 牛肉: 200g， 日本酱油: 适量， 寿司醋: 适量， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 盐: 1小撮， 料酒: 适量

步骤

1牛肉切片，并用少许盐、日本酱油、寿司醋、料酒腌渍1-2小时。

2热锅后放入腌渍好的牛肉，烧到牛肉的红肉变色，此时倒入生抽和老抽并拌匀。

3加入洗好的米粒，然后让水没过米粒大概0.5-1cm的样子，盖上锅盖，调成小火焖煮20min左右。

4煮米饭期间放入大白菜，然后一起焖。

520min到了，开盖翻动米饭防止糊锅，然后盖上盖子，如果米没熟就继续小火煮一会儿，如果米熟了就关火盖着锅盖焖个5-10min。然后就可以出锅了！

小技巧

1. 因为我比较懒所以是米饭和牛肉一块儿煮的，这样米饭可以充分吸收牛肉的肉汁，吃起来也是爽滑！然后菜也是一锅焖的，因为刚运动完饿的慌，索性就一块儿煮了。 如果想要牛肉米饭分开煮的话，那就在第三步的时候不要放米，焖煮牛肉20min就行了。 2. 大白菜可放可不放，因为我是一锅炖。大白菜本身会出水，加上煮好后的白菜吃起来也是有甜味的，很下饭。也可以换成别的菜 3. 我刚起锅的时候放了洋葱，这也是可放可不放的，并没有什么影响。 4. 这道饭的重点就是日本酱油和寿司醋，才能做出日式风味 5. 怕咸的可以不放生抽和老抽，我放的原因是为了染色。