牛腱: 1只， 猪爪: 2个， 兰花豆干: 3块， 白豆干: 若干块， 鸡蛋: 12个， 王守义卤料、茴香、桂皮、葱姜、料酒、白糖等:
1各种原料洗净绰水
2鸡蛋等煮熟剥皮
3准备各种原料，我这里选用了王守义卤料
4准备大锅，放入各类调料。有老卤的也一起放入
5把要卤的肉类先放进去，加生抽老抽
6煮到肉可以用筷子搓的动了，加白糖或者冰糖调味
7这时候可以把肉盛出来，加入鸡蛋和豆干等继续卤
8多出来的汤汁捞出调料，沥出渣子，装盒冷冻，作为下一次的老卤
9卤好的卤味一次吃不完，可以冷冻
10装盘，喝酒过粥都是极为好吃的