咖啡粉（中度烘焙）: 15g， 热水: 100g， 牛奶: 30g， 高筋面粉: 200g， 低筋面粉: 50g， 糖: 30g， 盐: 2.5g， 干酵母: 2.6g， 鸡蛋: 1个， 黄油: 30g， 红豆馅: 360g
1取咖啡粉放到咖啡滤纸上，热水沏开
2得到的咖啡液加入牛奶
3这就是拿铁啦，拿铁要达到130g，可以微调热水和奶的用量
4等拿铁冷却到室温，就开始和面啦。把除黄油以外的面团材料放入面包机中，一个揉面程序后（15分钟）加入软化的黄油，再启动揉面程序，揉出手套膜
5面团室温发酵，冬天冷的话，可以在热水浴中发酵，热水温度不能超过35℃
6用手指戳一个洞，不回缩
7取出发酵好的面团，轻拍排气
8分割成12份，揉圆，室温饧发10分钟，天气冷的话，可以延长到15分钟
9取一小面团，擀开，放入红豆馅
10包好，放入模具中
11烤箱发酵至模具九分满，预热烤箱上下火180℃。刷蛋液，沾芝麻
12放入预热好的烤箱中层，烘烤30分钟，上色严重，及时加盖锡纸。