红薯: 1个（约200~250g）， 黄油: 10g， 黄糖（或白砂糖）: 1大勺， 香草精: 2~3滴， 蛋黄: 适量
1红薯带皮切成4大块，用蒸或者水煮都可以，弄熟。※用牙签能刺进去就行了
2趁热去皮，然后捣成泥。※剥皮的时候当心不要烫伤哦
3在红薯泥里加入黄油和糖，混合均匀后，再加入香草精，拌匀。
4※如果薯泥太干的话可以加一点牛奶或者淡奶油调整，感觉顺滑就行了
5把薯泥6等分，整成自己喜欢的形状，放在锡纸上或盘子里都可以
6最后在表面刷上蛋黄液，烘烤到表面上色即可～