原料

馄饨皮: 90张， 猪肉馅儿: 10块钱的， 大葱: 1根， 木耳: 10朵， 生抽: 2勺（陶瓷勺）， 老抽: 1勺（陶瓷勺）， 蚝油: 1勺（陶瓷勺）， 盐: 2匙（调料勺）， 鸡精（太太乐）: 1匙（如果用大桥鸡精半匙就行，大桥味道太重）， 香油: 1勺（陶瓷勺）， 玉米油: 3勺（陶瓷勺）， 花椒: 1小撮

步骤

1用开水泡上花椒放凉，大葱切成葱花，泡发好的木耳切碎备用。

2猪肉馅儿分次加入花椒水，用筷子顺着一个方向搅打上劲。

3搅打好的肉馅儿加入木耳、大葱和所有调味料，搅拌均匀。我喜欢用手带上一次性手套抓拌，手感很好的！哈哈。

4接下来就是包啦，馄饨的包法有很多种，大家可以网上搜一下。小馄饨的重点在于馅儿要少放！包好的样子我之前有发过图。我一个人做饭，边做边拍有点困难，等我克服了困难，就给大家上详细的图！

5接下来就要说一下煮的环节了。我的做法是将西红柿切丁，热锅加一点点油，油热后倒入蕃茄丁翻炒出红油，加入适量清水，水开后小馄饨，小馄饨飘上来就熟了，关火加入紫菜、盐调味即可。我家嘴特别挑剔的小朋友也爱吃的不得了！嘻嘻

小技巧

食材新鲜十分重要！