牛肉: 适量， 洋葱: 1个， 胡萝卜: 1根， 八角、白胡椒粉、蒜末: 适量， 料酒: 适量， 淀粉: 适量， 酱油、盐、芝麻油、辣椒油: 适量
1牛肉洗净切小丁，用料酒、酱油、淀粉腌一会儿
2洋葱、胡萝卜洗净切好
3调制酱汁：酱油、盐、芝麻油、辣椒油、清水
4热锅下油，放八角、白胡椒粉、蒜末爆香
5加入洋葱胡萝卜翻炒一会儿，倒入酱汁，再加入牛肉丁翻炒，翻炒几下，装盘开吃！
牛肉尽量切小丁，这样更容易入味。炒牛肉的时候大火翻炒几下就好，牛肉就会很嫩，炒太久牛肉就会老～