原料
奶油奶酪(我用自制的): 250g, 玉米淀粉: 20克, 自制酸奶(浓稠): 150g, 鸡蛋: 2个, 蔓越莓: 35g, 细砂糖: 80g, 朗姆酒: 两大勺
步骤
1准备好食材~
2将奶油奶酪隔水软化
3用打蛋器将其打至顺滑细腻
4加入细砂糖,继续高速打匀
5如图
6加入酸奶,打匀
7鸡蛋一个一个地加入,打匀后再加下一个
8如图
9筛入玉米淀粉,加入朗姆酒,高速打匀
10将乳酪混合物,过筛两遍
11烤盘上铺上油纸,我用的22cm×17cm长方形深盘
12过筛后如图
13预热烤箱上下火160度,水浴~加入蔓越莓干
14倒入烤盘中
15送入烤箱,上下火160度60分钟,转180度15分钟
16出炉后,直接放在晾架上晾凉,不烫手时,将油纸提起,拿掉烤盘,撕去四个边上的油纸
17盖上另一层油纸,翻面
18趁温温地,撕去底部的油纸
19切块儿
20放进碗里吧
21盖上保鲜膜,放冰箱冷藏隔夜,明天再吃~
小技巧
因为赶时间,明天又是周一了,除了美好的周末,我的生活节奏比较快~你们可以直接烤盘盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏隔夜,第二天再切会比较平整的,还可以去除四个边,因为自己吃,所以就不顾卖相只顾方便了~