肉末或肉丝: ， 雪菜: 适量， 茭白: 2-3根， 鲜香菇: 6朵， 姜: 一片
1肉末用料酒一勺、老抽半勺、生抽一勺、水淀粉少许腌制一刻钟。
2姜、香菇、茭白切丝
3油热后，下姜丝、茭白、香菇、雪菜翻炒片刻，加盐少许；随后下肉末翻炒。
4加入调味汁（半勺酒、一勺生抽、糖少许、水淀粉少许），翻炒，起锅