Tea Time 自制珍珠+奶茶

原料

黑珍珠材料: , 木薯粉: 55克, 黑糖: 10克, 水: 50g, 奶茶用料: , 牛奶: 250ml, 红茶包: 2包大概5g左右, 水: 250ml, 冰糖: 几颗

步骤

1黑珍珠做法: 称量好水、黑糖、木薯粉备用 黑糖加开水煮沸,记住要煮沸哈!

2趁热趁热把煮沸的黑糖水倒进木薯粉里,筷子飞速搅拌!可以分两次倒,干了就加一点水,湿了加点木薯粉,揉成面团状!

3把它搓成条状,不用太在乎卖相,还要揉圆的!手脚要快些,不然面团容易干!把它用小刀切成方块状!手指捏捏揉圆

4我做的很随意,一个个都是巨无霸,你们做的时候捏小一些,因为煮过以后会胀大的!

5最后,往锅里倒点水,多少随意,别太少,等煮沸以后放珍珠进去中火20分钟,煮好以后关火放锅里焖20分钟!然后就如图啦!用黑糖做出来非常接近店里卖的珍珠颜色!很漂亮是不是!加点蜂蜜晾着哈~

6下面开始煮奶茶 我用了a2的牛奶和两包Dilmah的红茶包 好奢侈?家里买了黑白淡奶可是我打不开…心塞,可以用便宜些的牛奶,a2奶味太重,一包茶包放进去煮全是奶味,我只好用两包,心累…

7250ml的水煮沸再加茶包,煮沸后,取出茶包放入250ml牛奶,几块冰糖,家里找不到冰糖然后我放了黄糖,等边缘冒小泡就可以起锅了!

8我比较喜欢茶味重的,所以等奶茶出锅以后又把茶包放了进去,各凭喜好吧!放牛奶前把茶包取出来是为了防止茶煮久了有涩感,味道可以凭自己喜欢调制!看我超大颗珍珠~^o^

小技巧

木薯粉哈~其他没试过,黑糖别放太多,别问我怎么知道的,之前做了个不明物体…头疼 可以换不同的红茶煮,互相推荐看看哪款好喝~


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