土鸡: ， 姜片: 5、6片， 蒜: 5、6瓣， 芝麻: 30克， 芝麻油: 少许， 八角: 一个， 盐: 少许， 葱: 适量
1土鸡一只洗净，全身抹少许盐，整只垫餐盘放入蒸笼，覆盖姜片，八角，少量食用油（茶油为佳）
2大火蒸20分钟，蒸笼不够大的话半只鸡也可
3另取一锅，炒香芝麻，盛出备用；蒜切末备用，蒸好的鸡手撕成条或块备用，大小随意。
4放油，先后加入大蒜末，少许盐，少量白醋，芝麻，芝麻油，将蒸好的鸡趁热倒入锅中拌匀，起锅加入香葱和少许胡椒粉即可。
5放凉吃趁热吃都不错哦！
1:蒸笼一定要够大，留出蒸汽回旋空间。或者视情况减少鸡的分量。 2:芝麻现炒才够香。无油小火炒香。 3: 刚出锅的鸡太烫，用夹子撕，骨架可保留大的，啃起来比较带劲? 4:喜欢的话可以加点红辣椒末和蒜末同炒，调色调味. 5:蒸鸡后盘子里的汤汁用来炒蔬菜再好不过啦！不要浪费哦！