韭黄: ， 虾: 8只， 鸡蛋: 2只， 小葱: 2根， 玉米油: ， 美极鲜酱油: 1大勺， 白酒: 1小勺， 白胡椒粉: 1/2小勺， 盐: ， 鸡精:
1将韭黄切段，葱切花备用
2将鸡蛋同白酒、盐、白胡椒粉一同打散
3锅入油烧热，加入鸡蛋摊成蛋饼（炒散也可以）
4锅入油，入虾炒变色
5入韭黄段一同翻炒1分钟左右
6将蛋饼撕成小片入锅内，加入一点盐和美极鲜酱油一起翻炒均匀即可
本来是想把蛋饼放在盘底，上面放韭黄虾仁的，结果蛋饼大了，韭黄虾仁炒少了，所以就把蛋饼干脆撕碎了一同与其拌炒，呵呵。 韭黄很容易熟，炒1分钟，最多2分钟足已哟。