豆腐蛋糕

原料

内酯豆腐: 120g, 奶油奶酪: 180g, 淡奶油: 150ml, 糖: 40g, maria饼干(或是消化饼干): 10-12块, 黄油: 10g

步骤

1奶油奶酪加糖,打匀

2加入内酯豆腐,打匀(豆腐刚打散的时候有些小颗粒,多打一会)

3倒入淡奶油,打至微凝固状态(加入淡奶油以后会变稀,需要打得时间略长,可以适当少加一些,或是用电动打蛋器最低档)

4容器覆上保鲜膜,冰箱冷藏两小时以上(也可以前一天晚上做好,第二天早上做)最好不要超过24小时

5饼干放入保鲜袋,用擀面杖碾碎,加入软化后的黄油,拌匀

6将打好的豆腐奶油和饼干碎以层叠的方式放入容器,最上和最下的一层一定是豆腐奶油(做好后也可以用面粉筛在上面撒一层抹茶粉或可可粉)

小技巧

最后放入容器时,豆腐奶油要厚一些,不然味道会被饼干盖过。尽量做好后尽快食用,饼干碎时间长会软化,口感变差


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