原料

牛排: 一块， 迷迭香: 一支， 盐: 半茶匙， 黑胡椒粉:

步骤

1烤箱预热上下火220度。（没有烤箱也行，详见之后步骤） 迷迭香叶片切碎，加盐和黑胡椒粉混合成为牛排香料。将混合香料均匀的洒在牛排的两侧。腌制10-15分钟。（不腌直接去煎也可以）

2平底锅中高火，放入半汤匙油，油热后两面各煎3-4分钟。煎完一面换另一面，期间不要翻来翻去。 之后放在铺了烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱烤5分钟。 这一步，如果没有烤箱可以改为：平底锅离火，加盖闷5分钟。

3牛排盛出，大火稍微收一下汁，然后淋在牛排上。

4开吃！

小技巧

我用的是2厘米左右厚的牛排，做出来是八成熟。个人比较喜欢没能看见血水的牛排，想要煎出中间粉色的牛排，可以尝试减少每面煎的时间至2-3分钟。