面粉: 适量， 土豆: 1个， 胡萝卜: 1个， 番茄: 半个， 水: 适量， 鸡蛋: 2个， 蒜: 若干， 葱: 一段， 盐: 适量， 老抽，生抽，耗油: 适量
1先将面粉中倒入水揉成面团，然后放一边醒着。最好把面团活的偏硬些，会好揪。然后烧点热水（一会儿炒好菜直接往进倒）
2把胡萝卜，土豆切成小块。土豆块要放到清水中，泡着。土豆要切的稍微大些，太小了容易煮成泥。葱蒜切好备用。
3开始炒菜。锅中倒入适量油，开火，放入葱蒜，还有辣椒面，花椒面，或者有十三香之类的调味品都可以。然后将准备好的胡萝卜，土豆丁放入翻炒，放入西红柿炒出汤汁。依个人口味倒入老抽，生抽。
4倒入之前烧好的水，适量即可。如果不知道放多少可以用碗量下。如果两个人吃，可以倒入两碗半到三碗的水。小火慢慢煮。期间可以荷包两个鸡蛋哦^ω^
5将面团擀成面片。
6面片太大拿不起来，切几片，拿到手上直接往锅里揪揪片。注意面片揪到锅里用筷子搅动，以免粘到一起。熟了以后加上适量的盐就可以出锅咯。
7香喷喷的汤揪片，美美的开动吧?ps：鸡蛋没有荷包太成功诶-_-||