菜心: 2颗， 虾仁: 7-9个， 葱姜: 适量， 食用油: 适量
1菜心也可选苋菜和油菜 将白菜心洗净，滤水待用。
2锅烧热加油，八成热。小火姜葱出香味。
3大火，放入菜心，，爆炒片刻，放入虾仁，略加煸炒。放入盐。翻颠两下出锅